Over chilis.be
30 december 2016 Het is intussen 10 jaar geleden dat ik mijn eerste chilipeperzaden via het internet bestelde, een serre in elkaar stak, en mijn eerste zaadjes op een zeer milieu-onvriendelijke mazoutketel deed ontkiemen. Ik herinner me nog levendig … Vervolgd
Vandaag 13 maart was zaaidag voor de chilis! Volgende variëteiten werden het talrijkst uitgezaaid: – Cajamarca, voor het droogproject, maar ook een uiterst aromatische peper in sausjes – Cayenne, de milde en zachte onder de hete pepers, ook voor het … Vervolgd
Welkom bij de chilis website! De chilis website wil een lans breken voor het gebruik van chilis in al hun vormen, kleuren, geuren en smaken in de westerse keuken. Wat begon als een kleine hobby in een kleine hobbyserre in … Vervolgd
Mijn naam is Peter Timmerman, ik woon in Oost-Vlaanderen, en ik hou er een “ernstig gestoorde” bezigheid op na. Ik kweek namelijk chilipepers. Vele jaren lang werd ik aangetrokken door de pikante toets – heet soms zeer heet – die … Vervolgd
Dave DeWitt (ook gekend als de Pope of Peppers) en Paul W. Bosland schrijven in hun voorwoord van het boek ‘The Complete Chile Pepper Book’, dat in de voorbije 20 jaar de interesse voor chilis enorm is toegenomen. Chilis zijn … Vervolgd
Chilipepers zijn hot, niet alleen van zichzelf, maar ook meer en meer in onze keuken, en dus ook niet te verwonderen dat chilipepers steeds vaker opduiken in de reguliere media, als het over wereldkeuken gaat bijvoorbeeld. Hier vind je enkele links … Vervolgd
Kleur en Kruid natuurlijk puur is een merknaam van Aarde-nd-werk, een coöperatieve vennootschap met een sociaal oogmerk. Peters Pepers is sinds 2013 lid van Aarde-nd-werk, en levert pepers aan de coöperatie, voor het drogen en vermalen tot de fijnste en … Vervolgd
Peters Pepers is sinds 2012 producent bij de cvba mmm…eetjesland, zoals de naam doet vermoeden een coöperatieve van hoeve- en streekproducenten in het Meetjesland. Mmm…eetjesland cvba werd opgericht onder impuls van het Plattelandscentrum Meetjesland vzw. In de schoot van deze … Vervolgd
Sinds 2014 levert Peters Pepers ook aan Voedselteams regio Gent, en daar ben ik zeker trots op. Voedselteams omschrijft zichzelf als een netwerk van lokale voedselteams en duurzame producenten die de directe verhandeling van duurzame streek- en seizoensvoeding organiseert. De … Vervolgd
