Cascabel

Cascabel hebben een licht bittere tannine smaak, ze worden meestal gedroogd gebruikt maar kunnen ook vers en gevuld worden gegeten. Ze zijn medium heet
De Cascabel is een Mexicaanse annuum die ook Jingle Bell of Rattle wordt genoemd omwille van de ritselende zaden in de gedroogde ovale vruchten. Ze gelijken op kleine kersen of tomaatjes en zijn 3 cm groot. Vers worden ze Bola Chili genoemd en zijn ze groen of rood, gedroogd worden ze Guajones genoemd en worden ze roodbruin en doorschijnend.