De Cajamarca of Condor’s Beak pepper behoort tot de Capsicum Chinense soort, en is een Habanero type peper, die toch wel wat anders is dan de typische Habanero variëteiten. De vruchtjes zijn langwerpig, puntig, grillig, zo’n 6 cm lang, en worden van paars violet tot intens rood. Ze zijn heet met een fruitig aroma.
Aan de bladgroei van de jonge plantjes zie je al dat het hier om exotische pepers gaat. Hoewel de stengel vrij hoog groeit, anders dan bij de laag struikende Habanero’s, zie je dat het blad breedvormig is, dat ze mekaar zelfs overlappen en dat de plant dus een struikige vorm krijgt.
