Na 5 dagen op 28°C krijgen we een mooie ontkieming van de chilizaadjes. Ik heb dit jaar meer dan vorige jaren het zonlicht moeten weghouden, dat zou de temperatuur nog opgedreven hebben in de verwarmde bakken. En het is beter … Vervolgd
Vandaag 13 maart was zaaidag voor de chilis! Volgende variëteiten werden het talrijkst uitgezaaid: – Cajamarca, voor het droogproject, maar ook een uiterst aromatische peper in sausjes – Cayenne, de milde en zachte onder de hete pepers, ook voor het … Vervolgd
Paneer is zeer eenvoudig zelf te maken. Breng een liter volle melk aan de kook, zet ze van het vuur en knijp er een citroen in uit. Laat 30 minuten staan, roer enkele keren, en giet het vocht dan door … Vervolgd