Ingrediënten : 1 citroen – 1 teentje look – 1 dubbele kippeborstfilet – 1 habanero peper – 1 ui – passata of sap van enkele tomaten. Bereiding : Snijd habanero peper (zonder zaadjes), ui en look in stukjes. Plet in de vijzel … Vervolgd
Ingrediënten : 400 gram spaghetti pasta – 4 teentjes look – platte peterselie – 2 hete rode thai pepers of andere pikante rode pepers. Bereiding : verwijder de kiemen van de look, verwijder de zaden van de chilis. Snijd chilis, peterselie … Vervolgd
Ingrediënten : 400 gram kippefilets – 2 teentjes look – 1 middelgrote ui – 3 groene chili pepers (jalapeno, hungarian wax) – groene sla – zout, gemalen peper, kurkuma, komijn, koriander, gepelde tomaat, room, honing, balsamic azijn, curry pasta of … Vervolgd
Ingrediënten voor 2 grote of 4 kleine pizza’s : 375 gr bloem – 30 gram verse gist of 1 pakje droge gist – 250 gram tomatensaus – 300 gram geraspte kaas waarvan 150 gram geraspte mozarella kaas – sneetjes Italiaanse … Vervolgd
Dit gerecht uit Bangladesh komt uit het receptenboek van Rick Stein “Rick Stein ontdekt de Oriënt”. Mijn recept is een variant erop. Ingrediënten voor 4 personen : 4 kabeljauwmoten – 2 uien – 4 teentjes look – 1 rode cayenne … Vervolgd
Ingrediënten voor 2 personen : 2 verse makreel gekuist met vel – 1 of 2 citroenen – 2 of 3 hot lemon chili pepers of andere gele pittige chili pepers – boter Bereiding : Laat boter smelten in een braadslee … Vervolgd
Ingrediënten voor 4 gevulde paprika’s (of courgetten) : 4 paprika’s(rood of groen) of 4 courgetten of een mix hiervan – 1 teentje look – 2 sjalotten of 1 middelgrote ui – 2 of 3 of meer jalapeno’s – 1 of … Vervolgd
Ingrediënten : Een tiental Appetitoso pepers – zachte geitekaas – vloeibare honing Bereiding : Snijd het hoedje van de appetitoso pepers. Verwijder de zaadjes uit de pepertjes met een klein lepeltje. Vul de pepertjes met zachte geitekaas en plaats ze … Vervolgd
Ingrediënten : 8 tot 10 Pimientos de Padron met steel – olijfolie – zeezout Bereiding : Snijd de grotere pepers doormidden (ook de steel) en verwijder de zaadjes. Bak de pepers in voldoende hete olijfolie tot ze aan alle zijden … Vervolgd
