De eerste ingemaakte pepers zijn een feit. 1,5 liter azijn aan de kook gebracht met 0,75 liter water, 20 gram zout en 200 gram suiker. Laat enkele minuten goed doorkoken, giet nog heet over de gewassen pepers in potten en … Vervolgd
Ingrediënten : Een tiental Appetitoso pepers – zachte geitekaas – vloeibare honing Bereiding : Snijd het hoedje van de appetitoso pepers. Verwijder de zaadjes uit de pepertjes met een klein lepeltje. Vul de pepertjes met zachte geitekaas en plaats ze … Vervolgd
Ingrediënten : 8 tot 10 Pimientos de Padron met steel – olijfolie – zeezout Bereiding : Snijd de grotere pepers doormidden (ook de steel) en verwijder de zaadjes. Bak de pepers in voldoende hete olijfolie tot ze aan alle zijden … Vervolgd
Ingrediënten : chili pepers en cheddarkaas Bereiding : Snijd de pepers doorlangs, ontdoe ze van hun zaden en zaadlijsten. Vul ze met cheddarkaas of een gelijkaardige kaassoort. Kruid af met peper. Bak ze in de oven gedurende 5 tot 10 … Vervolgd
Ingrediënten : fruit : 1 mango – 1 kiwi – 4 phesalis (lampionvruchten); chilis : orange habanero, red carribean habanero, hot lemon Bereiding : Veel simpeler als dit kan het niet worden ! Snijd het fruit in grote stukken, snijd … Vervolgd
Ingrediënten : enkele schijfjes brood – olijfolie – zeezout – peper – smaaktomaten – rode pikante chili peper (cajamarca, cayenne, …) – teentje look Bereiding : Ontdoe de chili peper van zaden en steel en snijd ze in halve ringetjes of stukjes. … Vervolgd
Ingrediënten : enkele milde Hongaarse pepers (Feher Ozon) – olijfolie – zeezout – peper – half zongedroogde tomaten in olie met kruiden – geraspte emmentaal kaas Bereiding : Snijd de pepers doormidden of in vier stukken, ontdoe ze van hun zaden. … Vervolgd
Ingrediënten : 2 tomaten – 1 ui – 2 jalapeno of andere milde pepers – 2 serrano of andere pittige pepers – koriander Bereiding : Snij tomaten, ui en pepers zo klein mogelijk. Meng het sap van een kwart citroen, eventueel 2 … Vervolgd