Ingrediënten (voor 2 personen) 2 uien 1 teentjes look 1 courgette 1 rode peper (cayenne, chenzo, fresno) 40 cl opgelegde tomaten 200g coppa di parma, of gelijkaardig 50g parmezaanse kaas of gelijkaardig 250g spaghetti Bereiding : Saus : Snijd uitjes, … Vervolgd
Deze pasta met ansjovis en olijven is een Italiaanse zuiderse specialiteit met een mysterieuze oorsprong, die teruggaat tot de jaren 50-60 van de 20ste eeuw. Een van de verhalen is dat restaurantuitbater Sandro Petti op een late avond geen ingrediënten … Vervolgd
Ingrediënten : 350 gr garnaalstaarten – 250 gr gedroogde pasta – 3 teentjes look – 1 tot 3 gedroogde cayennepepers met zaadjes, naar smaak – 150 cl room – 1 el tomatenconcentraat. Bereiding : Breng water aan de kook voor pasta. … Vervolgd
Ingrediënten : 400 gram spaghetti pasta – 4 teentjes look – platte peterselie – 2 hete rode thai pepers of andere pikante rode pepers. Bereiding : verwijder de kiemen van de look, verwijder de zaden van de chilis. Snijd chilis, peterselie … Vervolgd
Ingrediënten voor 2 grote of 4 kleine pizza’s : 375 gr bloem – 30 gram verse gist of 1 pakje droge gist – 250 gram tomatensaus – 300 gram geraspte kaas waarvan 150 gram geraspte mozarella kaas – sneetjes Italiaanse … Vervolgd