Pimiento Piquillo
Piquillo is een Capsicum Annuum variëteit, origine Noord Spanje, nabij Lodosa. De pepers zijn glanzend en rijpen van groen naar rood, ze zijn mild van smaak, en zeer geschikt voor vullen of roosteren.
Pimientos de Padron
Pimientos de Padron zijn milde pepers die vooral onrijp gebruikt worden als Spaanse tapas. Pimientos de Padron zijn genoemd naar de stad Padron in Galicia Spanje. Ze worden meestal jong geoogst, in olie met zout gebakken en geserveerd als tapa. … Vervolgd