Pimientos de Padron – best food ever
Een van de beste gerechtjes ooit, Pimientos de Padron, in olijfolie en met wat grof zeezout. Best food ever, kan het elke dag eten 🙂
De chilitunnel 2016
Knap lastig voorjaar, koud, nat, en trage zomer. Dit is de chili tunnel midden augustus 2016. Geen reden om de moed te verliezen, toch.
Jonge chiliplantjes lijden onder aanblijvende koude
De jonge chiliplantjes doen het niet zoals andere jaren, ondanks nachtelijke verwarming tot onder de 10 graden, wat in deze weken al een luxe is. Met de 1ste mei lijkt het tij te keren, de plantjes hadden een totale groeistilstand … Vervolgd
Jonge plantjes staan uitzonderlijk vroeg in de serre
De jonge chiliplantjes staan uitzonderlijk vroeg in de serre. Met het mooie en zachte weer van de voorbije dagen heb ik de jonge zaailingen uitgeplant en daags nadien in de serre gebracht waar ze in een veel beter licht staan. … Vervolgd
Ontkiemende zaadjes…
Na 5 dagen op 28°C krijgen we een mooie ontkieming van de chilizaadjes. Ik heb dit jaar meer dan vorige jaren het zonlicht moeten weghouden, dat zou de temperatuur nog opgedreven hebben in de verwarmde bakken. En het is beter … Vervolgd
Zaaidag 2016
Vandaag 13 maart was zaaidag voor de chilis! Volgende variëteiten werden het talrijkst uitgezaaid: – Cajamarca, voor het droogproject, maar ook een uiterst aromatische peper in sausjes – Cayenne, de milde en zachte onder de hete pepers, ook voor het … Vervolgd
Pikante schotel met paneer
Paneer is zeer eenvoudig zelf te maken. Breng een liter volle melk aan de kook, zet ze van het vuur en knijp er een citroen in uit. Laat 30 minuten staan, roer enkele keren, en giet het vocht dan door … Vervolgd
Warme versiering van chilis in de winter
Zet je laatste chiliplanten of -takken in een vaas of pot, en plaats ze aan de voordeur, naast de pompoenen en andere wintergroenten.
Chili kerstboom
Wat anders kun je verwachten van iemand die chilis teelt, dan dat hij er ook een kerstboompje mee versiert 🙂
Laatste batch chili pepers, goed voor een Hellfire-poedertje
Laatste batch chili pepers geoogst, grondiger als voorheen gewassen want er zit al wat luis op de vruchten, en daarna met handschoenen versneden en van zaad ontdaan, om te drogen. In het droogtoestel: Een lade gele chilis Aji Golden, Fatalii, … Vervolgd