Alles wat geschreven wordt op deze site, vind je hier terug ...
De laatste maand voor levering van verse chilis is gestart. En kan doorgaan tot midden november. De kwaliteit is nog steeds goed. Sommige vars zoals Bhut Jolokia beginnen nu pas goed af te rijpen. Het mag nu natuurlijk niet vriezen … Vervolgd
Sriracha Chilisaus wordt gemaakt van verse Chilipepers, knoflook, azijn, suiker en zout. Deze oorspronkelijk Thaise saus is friszuur, en zeer gemakkelijk zelf te maken. Ingrediënten: 300 gram verse Chilipepers. Ik heb vooral Thai pepers gebruikt, en enkele Cayenne, De Arbol … Vervolgd
Chilipoeders in kleine hoeveelheden, maar er zitten zeer aromatische bij. Van links naar rechts op de eerste foto: Hot Lemon, Aji Limo, Aji Golden, Orange Habanero, Chocolate Habanero, Antillais Carribean Habanero, Fatalii. Van links naar rechts op de tweede foto: … Vervolgd
Ingrediënten: 2 rode paprika’s, 3 knoflookteentjes, 8 (of meer als je het pikanter wil) chili-pepers, variëteiten zoals Cayenne, Thai, Shata Baladi, Cajamarca. Voor een meer exotische smaak voeg je een Habanero toe. Paprika’s, chilis, knoflookteentjes in grote stukken snijden, en … Vervolgd
Ingrediënten: 3 kg rijpe tomaten – 1 kleine ui – 350 ml azijn (appelazijn bijvoorbeeld) – 140 g bruine suiker (of een mengeling van bruine suiker en rietsuiker) – zout – peper – muskaatnoot – kaneel – 1 cayennepeper – … Vervolgd
Vandaag heb ik nog een aantal chili pepers geplukt waarvan ik de zaden zal nemen om het volgende jaar te gebruiken, en ook als aanbod in de webshop. De drogende zaadjes op de 2de foto liggen te drogen sinds einde september. … Vervolgd
Een zonnige dag vandaag op de chilis.be veldverkoop. De voormiddag was wat te kil, er was beter weer beloofd, maar na de middag kregen we een flinke zon mee. Bedankt aan allen die soms van heel ver tot in Maldegem … Vervolgd
Zaterdag 10 oktober, nu zaterdag, is het zover, dan opent chilis.be zijn tunneldeuren, stalt zijn heetste pepers uit, en biedt een voorsmaakje van zowel de hel als de hemel aan alle chili liefhebbers die erbij zijn. Proevertjes en een kennismaking … Vervolgd
Op 10 oktober tussen 10 en 17h. is er opnieuw de chilis.be straatverkoop/veldverkoop. Iedereen met interesse in chilis is zeer welkom. Dagverse chilis, van mild over heet tot zeer heet, zijn te verkrijgen. Adres is dit jaar niet mijn thuisadres, … Vervolgd
Zo’n 12 kg Cajamarca, 6 kg Espelette en iets meer dan 1 kg Hot Lemon. De Hot Lemon variëteit zal pas in enkele weken volop afrijpen. Geplukt voor de kruiden Kleur&Kruid van Aardendwerk. Binnenkort zijn alle chilikruiden van Kleur&Kruid ook op mijn … Vervolgd