Dit recept kan ook zonder de kip gegeten worden, dan is het een vegetarische curry, maar zeker niet minder lekker. Ingrediënten voor 6 personen : 2 dubbele kippefilets – 2 grote uien – een 8tal milde paprika’s zoals Anaheim, Kapia, … Vervolgd
Paneer is zeer eenvoudig zelf te maken. Breng een liter volle melk aan de kook, zet ze van het vuur en knijp er een citroen in uit. Laat 30 minuten staan, roer enkele keren, en giet het vocht dan door … Vervolgd
Sriracha Chilisaus wordt gemaakt van verse Chilipepers, knoflook, azijn, suiker en zout. Deze oorspronkelijk Thaise saus is friszuur, en zeer gemakkelijk zelf te maken. Ingrediënten: 300 gram verse Chilipepers. Ik heb vooral Thai pepers gebruikt, en enkele Cayenne, De Arbol … Vervolgd
Chilipoeders in kleine hoeveelheden, maar er zitten zeer aromatische bij. Van links naar rechts op de eerste foto: Hot Lemon, Aji Limo, Aji Golden, Orange Habanero, Chocolate Habanero, Antillais Carribean Habanero, Fatalii. Van links naar rechts op de tweede foto: … Vervolgd
Ingrediënten: 2 rode paprika’s, 3 knoflookteentjes, 8 (of meer als je het pikanter wil) chili-pepers, variëteiten zoals Cayenne, Thai, Shata Baladi, Cajamarca. Voor een meer exotische smaak voeg je een Habanero toe. Paprika’s, chilis, knoflookteentjes in grote stukken snijden, en … Vervolgd
Ingrediënten: 3 kg rijpe tomaten – 1 kleine ui – 350 ml azijn (appelazijn bijvoorbeeld) – 140 g bruine suiker (of een mengeling van bruine suiker en rietsuiker) – zout – peper – muskaatnoot – kaneel – 1 cayennepeper – … Vervolgd
De eerste ingemaakte pepers zijn een feit. 1,5 liter azijn aan de kook gebracht met 0,75 liter water, 20 gram zout en 200 gram suiker. Laat enkele minuten goed doorkoken, giet nog heet over de gewassen pepers in potten en … Vervolgd
Registreer je eerst op de homepage. Gebruik geen spaties in de usernaam ! Je ontvangt een email dat je paswoord bevat. Log nu in met het ontvangen paswoord. Eenmaal ingelogd, gebruik de functie in het menu onder berichten: Nieuw bericht. … Vervolgd
Ingrediënten (voor 2 personen) 2 uien 1 teentjes look 1 courgette 1 rode peper (cayenne, chenzo, fresno) 40 cl opgelegde tomaten 200g coppa di parma, of gelijkaardig 50g parmezaanse kaas of gelijkaardig 250g spaghetti Bereiding : Saus : Snijd uitjes, … Vervolgd
Ingrediënten (voor 2 personen) 2 moten tonijnfilet 3 eetlepels sojasaus een scheutje visolie 5 eetlepels zonnebloemolie 1 chili peper, fijngesneden, bijv. Aji Golden 1 centimeter stuk gember een 10tal korianderzaadjes een 10tal zwarte peperbolletjes 2 bosuitjes 2 wortels enkele pellen … Vervolgd
Ingrediënten (voor 2 personen) Kwaliteit (!) gemalen rundsvlees voor 2 grote hamburgers Hamburgerbroodjes voor grote hamburgers (gekocht in Delhaize) 2 kleine uien 4 jalapeno pepers komkommer tomaat Voor de saus : Basissaus: http://www.infotalia.com/nld/culinair/recepten/recepten_detail.asp?recept=2982 100 g mosterd 50 ml ciderazijn 50 … Vervolgd
Ingrediënten (3 personen) : 2 rode paprika’s 50 gram groene erwten 50 gram pijnboompitten ½ ajuin 1 tomaat 1 verse rode cayenne peper ½ scotch bonnet 200 gram kokosmelk basmati rijst voor 2 personen voor de curry pasta : 4 … Vervolgd
Ingrediënten (2 personen) : 1 dunne lende steak voor 2 personen 2 rode of 1 rode en 1 groene paprika een 10tal champignons 1 ui 1 theelepel tomatenpuree 1 derde van een blokje kruidenbouillon 200 cl volle room paprikapoeder chilipoeder (bv. … Vervolgd
Ingrediënten voor de saus (4 personen) : 3 rode paprika’s 1/2 cayenne peper 1 witte ui 2 teentjes look een halve liter ingemaakte tomaten een half vetarm kruidenbouillonblokje peper, zout, provencaalse kruiden Bereiding : Snijd de paprika’s, ui, cayenne peper, … Vervolgd
Scampi met groene curry saus http://frantasticfood.com/?p=6479 http://thaifood.about.com/od/thaicurrypasterecipes/r/greencurrypaste.htm?p=1 Maak de groene curry pasta zelf in een vijzel, met volgende ingrediënten , vijzel eerst de droge ingrediënten, en voeg daarna de natte toe : 1 stengel citroengras (indien beschikbaar) 1 tot 3 … Vervolgd
Ingrediënten (3 personen) : 2 rode paprika’s 1 ajuin 1 courgette 1 aubergine 3 teentjes look 1 verse rode maules red hot peper, fresno peper of andere pikante rode peper 4 aardappelen kruiden : peper, zout, provencaalse kruiden Bereiding : … Vervolgd
Ingrediënten (3 personen) : 2 rode paprika’s 200 gram groene erwten ½ ajuin 1 tomaat 1 verse rode cayenne peper ½ scotch bonnet 200 gram kokosmelk basmati rijst voor 2 personen voor de curry pasta : 4 teentjes knoflook 2 … Vervolgd
Groenten voor bij de maaltijd voor 2 personen : 1 courgette – 5Hungarian Wax pepers en 5 Pepperoncini pepers (of een tiental milde groene of halfrijpe pepers) – zout en peper Bereiding. Dit gerecht is even simpel als het lekker … Vervolgd
Ingrediënten : komkommer – tomaten – rode ui – pepperoncini pepers of andere milde groene pepers -gemarineerde artisjokstukken – salademix (ijsberg, rode sla, …). Bereiding : Snijd alle groenten in fijne schijfjes inclusief de pepperoncini pepers. Voeg alle ingrediënten samen. … Vervolgd
Snijd enkele rijpe tomaten in blokjes (ontdaan van de zaden). Snijd een halve komkommer, een zoete ui en een Hongarian Yellow Wax peper in schijfjes. Gooi het geheel in een slakom, werk af met wat gehakte verse peterselie. Kruid met … Vervolgd
Deze pasta met ansjovis en olijven is een Italiaanse zuiderse specialiteit met een mysterieuze oorsprong, die teruggaat tot de jaren 50-60 van de 20ste eeuw. Een van de verhalen is dat restaurantuitbater Sandro Petti op een late avond geen ingrediënten … Vervolgd
Dit recept is een Europese versie van een Sri Lankaans gerecht waarbij de geroosterde curry voor een traditionele donkere kleur zorgt. Het is een heerlijk oosters stoofpotje van varkensvlees. Gebaseerd op Rick Steins boek ‘Rick Stein ontdekt de Orient’. Ingrediënten … Vervolgd
Ingrediënten : 350 gr garnaalstaarten – 250 gr gedroogde pasta – 3 teentjes look – 1 tot 3 gedroogde cayennepepers met zaadjes, naar smaak – 150 cl room – 1 el tomatenconcentraat. Bereiding : Breng water aan de kook voor pasta. … Vervolgd
Ingrediënten : 1 citroen – 1 teentje look – 1 dubbele kippeborstfilet – 1 habanero peper – 1 ui – passata of sap van enkele tomaten. Bereiding : Snijd habanero peper (zonder zaadjes), ui en look in stukjes. Plet in de vijzel … Vervolgd
Ingrediënten : 400 gram spaghetti pasta – 4 teentjes look – platte peterselie – 2 hete rode thai pepers of andere pikante rode pepers. Bereiding : verwijder de kiemen van de look, verwijder de zaden van de chilis. Snijd chilis, peterselie … Vervolgd
Ingrediënten : 400 gram kippefilets – 2 teentjes look – 1 middelgrote ui – 3 groene chili pepers (jalapeno, hungarian wax) – groene sla – zout, gemalen peper, kurkuma, komijn, koriander, gepelde tomaat, room, honing, balsamic azijn, curry pasta of … Vervolgd
Ingrediënten voor 2 grote of 4 kleine pizza’s : 375 gr bloem – 30 gram verse gist of 1 pakje droge gist – 250 gram tomatensaus – 300 gram geraspte kaas waarvan 150 gram geraspte mozarella kaas – sneetjes Italiaanse … Vervolgd
Dit gerecht uit Bangladesh komt uit het receptenboek van Rick Stein “Rick Stein ontdekt de Oriënt”. Mijn recept is een variant erop. Ingrediënten voor 4 personen : 4 kabeljauwmoten – 2 uien – 4 teentjes look – 1 rode cayenne … Vervolgd
Ingrediënten voor 2 personen : 2 verse makreel gekuist met vel – 1 of 2 citroenen – 2 of 3 hot lemon chili pepers of andere gele pittige chili pepers – boter Bereiding : Laat boter smelten in een braadslee … Vervolgd
Ingrediënten voor 4 gevulde paprika’s (of courgetten) : 4 paprika’s(rood of groen) of 4 courgetten of een mix hiervan – 1 teentje look – 2 sjalotten of 1 middelgrote ui – 2 of 3 of meer jalapeno’s – 1 of … Vervolgd
Ingrediënten : Een tiental Appetitoso pepers – zachte geitekaas – vloeibare honing Bereiding : Snijd het hoedje van de appetitoso pepers. Verwijder de zaadjes uit de pepertjes met een klein lepeltje. Vul de pepertjes met zachte geitekaas en plaats ze … Vervolgd
Ingrediënten : 8 tot 10 Pimientos de Padron met steel – olijfolie – zeezout Bereiding : Snijd de grotere pepers doormidden (ook de steel) en verwijder de zaadjes. Bak de pepers in voldoende hete olijfolie tot ze aan alle zijden … Vervolgd
Ingrediënten : chili pepers en cheddarkaas Bereiding : Snijd de pepers doorlangs, ontdoe ze van hun zaden en zaadlijsten. Vul ze met cheddarkaas of een gelijkaardige kaassoort. Kruid af met peper. Bak ze in de oven gedurende 5 tot 10 … Vervolgd
Ingrediënten : fruit : 1 mango – 1 kiwi – 4 phesalis (lampionvruchten); chilis : orange habanero, red carribean habanero, hot lemon Bereiding : Veel simpeler als dit kan het niet worden ! Snijd het fruit in grote stukken, snijd … Vervolgd
Ingrediënten : enkele schijfjes brood – olijfolie – zeezout – peper – smaaktomaten – rode pikante chili peper (cajamarca, cayenne, …) – teentje look Bereiding : Ontdoe de chili peper van zaden en steel en snijd ze in halve ringetjes of stukjes. … Vervolgd
Ingrediënten : enkele milde Hongaarse pepers (Feher Ozon) – olijfolie – zeezout – peper – half zongedroogde tomaten in olie met kruiden – geraspte emmentaal kaas Bereiding : Snijd de pepers doormidden of in vier stukken, ontdoe ze van hun zaden. … Vervolgd
Ingrediënten : 2 tomaten – 1 ui – 2 jalapeno of andere milde pepers – 2 serrano of andere pittige pepers – koriander Bereiding : Snij tomaten, ui en pepers zo klein mogelijk. Meng het sap van een kwart citroen, eventueel 2 … Vervolgd
